Mes recettes préférées 100% healthy, 0% culpabilité.

Lolita Delprat Naturopathe
10 déc. 2025
4 min de lecture

Dernière mise à jour : il y a 5 jours

Je vous livre mes recettes préférées healthy pour le goûter, le dessert, ou l'en-cas que l'on emporte partout. Ils sont sans gluten (ou en tout cas sans blé industriel), sans lactose et sans mauvais sucres, pour profiter sans se priver !

Recette healthy #1 : Les muffins avoine/choco

Je vous rassure j'ai opté pour des flocons d'avoine sans gluten. Ces muffins sont remplis de gourmandise mais sont aussi très nutritifs.

Recette pour 12 muffins

250 g de flocons d'avoine complets sans gluten (je les trouve en magasin bio)

-> le fait d'avoir des flocons complets limite l'indice glycémique

1 cac de levure chimique (à choisir sans gluten si tu souffres de la maladie coeliaque, sinon c'est OK)

1 pincée de sel

3 bananes bio écrasées

2 œufs (je privilégie l label Bleu Blanc Cœur autant que possible car leurs poules sont nourries aux graines de lin, ce qui en fait des œufs plus riches en oméga 3!)

400 mL de lait végétal (amandes, ou avoine sans gluten)

Je commence par mélanger tous les ingrédients humides ensemble puis les ingrédients secs dans un autre saladier.

J'ajoute la préparation humide dans le mélange de flocons/sel/levure et je mélange le tout.

Je prends un moule à muffins, je huile chaque compartiment avant de verser l'appareil jusqu'à ras bord. C'est à ce moment que j'incorpore des copeaux de chocolat noir 80% (idem je l'achète en vrac au bio).

J'enfourne 25 minutes à 180°C. Attends que les muffins refroidissent un peu avant de les démouler.

Recette healthy #2 : Les cookies 4 ingrédients

Recette pour 6 cookies

50g de flocons d'avoine complets (sans gluten toujours)

50g de poudre d'amandes

3 cuil à soupe de purée d'amandes complètes

1 oeuf

1 cas de pâte à tartiner ou des pépites de chocolat noir (optionnel)

un peu de coco râpée à saupoudrer avant d'enfourner

pour la pâte à tartiner je te recommande celle de chez Lucien. Elle est riche en noisettes et moins en sucre et elle est délicieuse !

Mélange tous ces ingrédients dans l'ordre où ils sont cités.

Forme avec tes mains des cookies ronds ou comme sur la photo un biscuit plus allongé.

ça part au four 15 minutes à 180°C

Laisse les refroidir pour qu'ils durcissent un peu.

Recette healthy #3 : Pancakes protéinés

A toute heure de la journée je le adore. Simples à faire, ils sont super fluffy et rassasiants.

Recette pour 4 pancakes

170g de farine de petit épeautre (elle contient du gluten, mais beaucoup moins et de meilleure qualité)

2 cuil à café de poudre à lever ou boulangère

10 cl de lait végétal (j'ai pris de l'avoine sans gluten)

150g de cottage cheese (soit un pot ce qui revient déjà à 20g de protéines)

2 oeufs

1 cuil à soupe de sirop de Yacon (pouvoir sucrant mais sa richesse en fibres permet de réduire drastiquement l'indice glycémique versus le miel ou le sirop d'érable)

Mélange la farine avec la poudre à lever.

Dans un autre saladier mélange ensemble le lait, le cottage cheese, les oeufs puis le sirop.

Ajoute la farine à ce mélange humide. Personnellement je passe le tout au blender pour limiter les grumeaux laissés par le fromage mais ce n'est pas une obligation.

Je chauffe bien ma poèle avec de l'huile de coco. Puis je dispose une louche au centre.

dès que des petites bulles apparaissent à la surface, c'est le moment de retourner le pancake.

En topping je te conseille un œuf au plat ou de la truite fumée ou pour une version plus sucrée de la purée d'amandes et une banane en rondelles.

Recette healthy #4 : Le Crumble irrésistible

Attention cette recette est bien sans gluten mais contient du lactose.

Recette

130g de farine de châtaigne

100g de farine de riz

120g de beurre non pasteurisé (le beurre cru est plus riche en nutriments et plus digeste)

5 pommes Bio

Découpez les pommes en quartier et faites les cuir environ 20 minutes à la vapeur. Pour ma part j'utilise la soupière du Vitaliseur de Marion dans laquelle j'ajoute un fond d'eau.

Une fois moelleuses, disposez les dans un grand plat allant au four.

Dans un grand saladier, mélangez les farines ensemble puis ajoutez le beurre en morceaux. Formez le crumble à la main en malaxant le mélange.

Recouvrez toutes les pommes avec le crumble.

Placez le plat four pendant 20 minutes à 200 degrés.

Recette healthy #5 : Energy Balls

C''est mon en-cas préféré avant une séance de sport ou quand je pars en randonnée car les energy balls sont riches en bons glucides et protéines pour l'énergie. très facile à emporter partout, elles se conservent en plus très bien sur plusieurs jours.