Mes recettes faciles et saines pour une semaine gourmande !
Parce que vous me demandez très souvent des recettes faciles et saines, et qu'en ce moment je suis très inspirée, je vous partage mes recettes essentielles. Elles sont le parfait équilibre entre rapidité - gourmandise - et nutrition.
Tarte gourmande aux courgettes
Ingrédients
2 belles courgettes bio émincées finement
1 pâte à tarte sans gluten
2 oeufs
20cl de crème de soja + 10cl de lait VG
2 cas de moutarde
1 boule de mozza
1 cas de parmesan râpé
Recette
Faire revenir les courgettes 7 min à la poèle avec un filet d’huile d’olive pour qu’elles ramollissent. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier battez les oeufs, le parmesan, la crème, 1 cas de moutarde et le lait.
Piquez la pâte à la fourchette, et badigeonnez-la de la 2ème cuillère de moutarde. Disposez les courgettes une fois tiédies, dispersez les tranches de mozza et recouvrez de l’appareil. Enfournez 25 min.
Gaufres express (sucrées ou salées)
Ingrédients pour 3 gaufres
40g de farine de petit épeautre
40g de farine blé (de préférence ancien)
30g de poudre d’amandes
1 oeuf
20g d’huile de coco
pour une version salée : j'ajoute du romarin ou des herbes dans la pâte avant cuisson
Recette :
Puis dans le gaufrier j’ajoute avec la pâte des morceaux de jambon blanc et du parmesan râpé.
cuisson environ 6 minutes.
Galettes de courgettes
Ingrédients
2 courgettes
2 oeufs
20 cl de lait de coco
200g de farine
1 càc de levure
1 gousse d’ail hachée
80 g de parmesan
Recette:
Râper 2 courgettes, les éponger dans du papier absorbant.
Battre les œufs avec le lait de coco, la farine avec la levure incorporée, l’ail haché, le parmesan, du sel et poivre.
Ajouter les courgettes râpées, bien mélanger.
Déposer des louches de la préparation sur une poêle à crêpe chaude, légèrement huilée et faire cuire 5 minutes de chaque côté.
Servir aussitôt.
Granola protéiné
Ingrédients
300 g de flocons d’avoine
70 g d’huile de coco
70 g de purée d’amandes complètes
50 g de noisettes concassées
50 g d’amandes concassées
50 g de graines de sarrasin
150g de chocolat noir coupé finement
Recette :
Mélanger les flocons, les graines et les oléagineux avec la purée d’amandes et l’huile de coco.
Placer la préparation sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson. Placez au four 20 minutes à 170°C et 2 min au grill (selon votre four mais à surveiller pour que ça ne brûle pas)
Gaufres de patate douce
Ingrédients
1 banane écrasée (optionnelle)
2 oeufs
50ml de lait d’amandes
100 g de farine de patate douce
1 cas de ghee (beurre clarifié)
1 cac de levure chimique
Recette :
Ecrasez la banane dans une assiette puis dans un saladier, ajoutez au fur et à mesure les œufs, le lait d’amandes, le ghee puis la farine + la levure.
Préchauffez l’appareil à gaufres, graissez à l’aide d’un peu de ghee et d’un pinceau. Disposez la pâte au centre du gaufrier pour avoir une forme arrondie et croustillante.
Ouvrez le gaufrier à partir du moment où plus aucune vapeur n’en sort.
⟶ Garnir avec de la purée d’amandes ou de noisettes
⟶ ou 1 œuf au plat
⟶ 1 avocat
Tian de légumes
Ingrédients
150g de riz complet cru
3 tomates, 2 courgettes
1 boule de mozza
2 gousses d’ail émincés
30cl de bouillon chaud de légumes ou volaille
Recette :
Préchauffer le four à 180°C
Faites revenir l’ail dans un peu d’huile d’olive.
Versez le riz cru dans le fond d’un plat puis recouvrez de l’ail. Placez les légumes tranchés à la mandoline ou au couteau sur le riz et alternez les tranches avec de la mozza.
Arrosez le tout avec le bouillon chaud (le riz doit être à peine recouvert).
Ajoutez un filet d’huile d’olive, sel, poivre, herbes et enfournez 30 minutes.
N'hésitez pas à me dire laquelle vous avez testé et préférée !
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