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JE VOUS AI PREPARÉ VOTRE LISTE DE COURSES !

Je vous présente mes essentiels, que j'ai toujours dans mes placards. Je peux vous assurer qu'en ayant 1 option minimum (plusieurs pour les féculents, et les farines) de chaque famille dans vos placards/frigo, fini les craquages à la boulangerie, les commandes Deliveroo tous les 2 jours, les mauvaises excuses pour ne pas cuisiner (même des plats simples). Tout simplement parce qu'il ne vous manquera plus les ingrédients nécessaires pour faire une bonne recette.

liste des courses naturopathie

Pour les féculents, farines, sucres, protéines végétales faites un gros plein 1/mois dans votre magasin bio. Vous pouvez acheter les quantités que vous souhaitez, en vrac et stocker dans de jolies boites transparentes.

A vos courses !


Féculents :

- quinoa, sarrasin qui sont de bonnes sources de protéines végétales, riches en 8 acides aminés essentiels (ceux dont vous bénéficiez dans les protéines animales)

- millet, petit épeautre, fonio, riz 1/2 complet ou complet qui sont d'autres sources de féculents et de glucides sans gluten ou quasi pas

- Pomme de terre, patates douces, courges.

ou si gluten : pâtes complètes ou semi complètes. Stoppez la farine blanche, qui est raffinée.


Protéines végétales :

- Pâtes Konjac, pâtes à base de farine de légumineuses, lentilles corail, lentilles vertes, pois chiches, fèves, haricots rouges, haricots blancs

A faire tremper idéalement minimum 2h pour retirer leur enveloppe riche en acide phytique, toxique pour nos intestins.

- Au rayon frais : Tempeh, tofu, Seitan


Protéines animales :

- Poissons riches en oméga 3 : sardines, maquereaux, harengs , thon en boite.

- Au rayon frais : Viande blanche de qualité, bio. Privilégiez le marché ou le boucher, si vous en mangez moins mais mieux, cela ne vous reviendra pas plus cher ! Oeufs, poulet, saumon sauvage, crustacés, huitres (pour les occasions)


Crèmerie :

- pour la cuisine : crème de soja, crème de coco

- laitages : râpé de brebis, fromage de chèvre frais, yaourt de soja ou brebis, lait d'avoine, soja, amandes sans sucres ajoutés


Farines de blé ancien ou sans gluten :

Seigle, riz, lupin, châtaigne, kamut (blé ancien), fonio, sarrasin


Sucres :

Xylitol, sucre de coco, muscovado, rapadura, dattes, sirop de Yacon

Chocolat noir minimum 75%


Oléagineux (sans sel) :

amandes non blanchies, noisettes, cajou, noix du Brésil, et toute purée d'oléagineux dont la composition est la plus courte possible.

A faire tremper aussi ou germer.


Huiles :

Olive pour l'assaisonnement

Coco pour la cuisson

Lin ou cameline ou périlla ou noix à consommer toujours crues, et 3 mois après ouverture.


Graines :

Lin, sésame, courge, chia, tournesol, flocons d'avoine (existent aussi sans gluten).


Légumes du marché ou du rayon bio du supermarché :

Optez pour le local, produit en fonction de la saison. Faites 1 plein par semaine.

idem pour les fruits


Condiments :

Oignons, ail, aromates (persil, aneth, coriandre, basilic, selon saison)


Où faire ses courses ?

Supermarchés (grandes surfaces et commerces de proximité), Grand frais.

potagers partagés, marchés, maraichers locaux de quartier, épiceries fines.

Commerces de bouche : fromager, poissonnier, boucher

Boutiques spécialisées : Naturalia, Biocoop, La vie Claire

Surgelés : Picard surtout pour les légumes, les fruits, et les aromates bruts.




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