EXTRACTEUR À JUS : 3 RECETTES ANTI-GASPI

Parce que trop de déchets sont jetés à la poubelle, et particulièrement tout ce qui ressort dans le bac droit de ton extracteur à jus (iykyk), j'ai testé 3 recettes anti-gaspi pour transformer ce qui n'est en apparence par ragoûtant en petites merveilles culinaires !

Extracteur Hurom - modèle H300P

Recette anti-gapi #1 : Si tu fais ton jus de légumes à l'extracteur à jus

Bon déjà il me semble essentiel de récapituler l'intérêt d'utiliser un extracteur à jus. Puisque c'est le premier usage que l'on en fait.

L’extracteur de jus est un allié précieux pour la santé. Contrairement aux centrifugeuses, il presse lentement les légumes à froid, ce qui permet de préserver un maximum de vitamines, minéraux et enzymes vivantes. Ce procédé doux évite l’oxydation et la montée en température, garantissant un jus plus riche sur le plan nutritionnel.

C’est aussi un moyen simple et rapide de :

• Booster ses apports en micronutriments, même avec peu d’appétit

• Améliorer sa digestion, grâce à l’absence de fibres irritantes

• Faire le plein d’antioxydants et soutenir le système immunitaire

• Introduire plus facilement des légumes verts au quotidien (épinard, céleri, concombre...)

Enfin, les jus sont assimilés rapidement par l’organisme, ce qui en fait un excellent choix en cas de fatigue, de troubles digestifs, pour accompagner une cure détox ou tout simplement pour optimiser votre vitalité !

Pour obtenir ces résultats, il vous faut un extracteur de qualité, avec un moteur suffisamment puissant mais qui tourne assez lentement pour ne pas chauffer la fibre et en perdre les nutriments. J'ai opté pour la marque Hurom l'an dernier, car en plus d'être très esthétiques (fait rare dans cette typologie de produit), ils sont ultra efficaces avec en plus un temps record de pressage (environ 1 litre en 1 minute seulement).

Mieux vaut ne pas avoir d'extracteur qu'un appareil qui ne conserve tous les nutriments, qui filtre mal et qui ne fait pas le job tout simplement !

Donc si jamais vous n'êtes pas encore équipée, ou que le vôtre ne répond pas aux standards d'une bonne extraction, alors profitez de 10% de remise avec mon code LAPAUSENATURO10

Revenons à nos moutons !

Lorsqu'on filtre ses légumes, il y a une partie que vous buvez (le jus) puis une partie contenant les fibres, dont on ne sait pas toujours quoi faire.

Alors voici 2 astuces que j'aime beaucoup

• La première est de congeler ces fibres dans un bac à glaçons. Vous pourrez les utiliser comme un cube à bouillons ou en intégrer plusieurs pour en faire une soupe en ajoutant simplement de l'eau et des épices.

• La deuxième est pour réaliser des galettes végétales (souvent couteuses et trop sucrées en commerce). Pour cela il faudra bien presser la fibre pour en retirer un max d'eau. Laissez sécher quelques minutes à l'air libre. Puis dans un saladier mélanger 100g de légumes avec un oeuf, une poignée de parmesan rapé, 20g de fécule de mais, et les épices de votre choix (j'aime beaucoup le zaatar perso). Mélangez correctement puis réalisez des galettes à l'aide d'un emporte pièce par exemple. Laissez cuire 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que l'intérieur soit cuit mais pas trop et les faces grillées.

• la troisième astuce concerne le céleri, souvent partie prenante des recettes de jus détox. Pour ma part je recommande de bien le rincer, et d'en enlever le pied pour en faire des épices. Rincez donc abondamment pour retirer la terre et les dépôts, puis coupez en fines tranches. Sur une plaque disposez les morceaux de céleri et laissez les sécher entre 4 et 5 jours à l'air libre (ou au déshumidificateur, dans ce cas le process sera raccourci). Mixez le céleri une fois qu'il est bien sec dans un blender. Conservez la poudre de céleri dans un contenant en verre et rangez le dans votre tiroir à épices !

  Délicieux sur un poisson vapeur !

Recette anti-gapi #2 : Si tu fais ta boisson végétale à l'extracteur

Vous le savez surement déjà si vous suivez mon compte, le lactose étant plus difficile à digérer, je recommande toujours d'opter pour des boissons végétales, du fromage de brebis ou de chèvre plutôt que de vache, et des yaourts végétaux (coco, soja, etc)

Seulement acheter ses bouteilles au supermarché ou en magasin bio revient souvent très cher selon votre consommation.

En plus de cela, pour les commercialiser, les fabricants sont obligés d'ajouter des additifs et émulsifiants (Additifs comme la gomme gellane, gomme de guar, carraghénane, ou lécithine de tournesol), et des huiles raffinées comme de l’huile de colza, tournesol pour la texture.

Faire ton lait végétal est donc LA solution idéale pour faire des économies et assurer une composition clean.

Et encore une fois, ne boudons pas les fibres d'avoine ou d'amandes qui seront triées par l'extracteur. Je vous propose aujourd'hui une recette de cookies healthy à IG bas, à base d'okara (le reste de fibres)

Ingrédients :

100g de farine de petit épeautre

100g d'okara d'avoine

60g de sirop de yacon ou de sucre de coco

40ml d'huile de coco

1 cac de levure chimique

40g de pépite de chocolat noir pâtissier

Mélanger les ingrédients secs dans un saladier. Ajoutez y l'huile de coco fondue puis les pépites de chocolat. Si la pâte est trop collante, n'hésitez pas à y ajouter un peu de farine à la main. Réaliser de petites boules puis enfournez 10 min à 180°C. Ils ne doivent pas sortir trop cuits, pour garder le côté moelleux.

Alors, prête à vous régaler ? Dites-moi en commentaire ce que vous testez !